Nhận biết (M1)

Một học sinh tiến hành điều chế xà phòng từ dầu dừa như sau:

• Bước 1: Cân m gam NaOH cho vào cốc đã chứa sẵn khoảng 100 mL nước và khuấy đều. Để nguội đến khoảng 38°C.

• Bước 2: Cho 300 gam dầu dừa vào cốc thuỷ tinh chịu nhiệt, đun nhẹ và khuấy đều để đưa nhiệt độ của dầu dừa lên khoảng 48°C.

• Bước 3: Rót dung dịch NaOH đã chuẩn bị (phía trên) vào cốc chứa dầu dừa và khuấy nhanh, liên tục trong 30 phút. Khi hỗn hợp chuyển màu sáng kem, sệt, mịn thì ngừng. Thêm ít tinh dầu chanh và khuấy đều.

• Bước 4: Đổ hỗn hợp thu được ở bước 3 vào khuôn, vỗ nhẹ thành khuôn để đuổi không khí ra ngoài. Để khuôn nơi khô ráo. Sau khoảng 24 giờ, lấy xà phòng đã đóng rắn ra khỏi khuôn. Sau 4 – 5 ngày, xà phòng có thể sử dụng được.

Phát biểu	Đúng	Sai
Biết chỉ số xà phòng hóa là số miligam KOH cần để xà phòng hóa triglyceride và trung hòa acid béo tự do trong 1g chất béo; chỉ số xà phòng hóa của dầu dừa là 257. Học sinh trên đã lấy m gam NaOH. Giá trị của m là 55 (kết quả làm tròn đến hàng đơn vị).
Xà phòng thu được có chứa glycerol.
Để thu được xà phòng dạng bánh cứng, người ta dùng NaOH. Nếu thay NaOH bằng KOH cũng thu được xà phòng thường dùng làm sữa tắm, nước rửa tay
Trong quá trình đóng rắn ở khuôn (bước 4), phản ứng xà phòng hóa giữa dầu dừa và NaOH vẫn tiếp tục diễn ra chậm do tinh dầu chanh là chất xúc tác.